• Tiramisu-Kuchen vom Blech

    Zutaten Für den Teig: 250 g Butter 1 Pck. Vanillezucker 200 g Zucker 6 Ei(er) 250 g Mehl 100 g Mandel(n), gemahlen, ohne Haut 1...

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    Zutaten Für den Teig: 250 g Butter 1 Pck. Vanillezucker 200 g Zucker 6 Ei(er) 250 g Mehl 100 g Mandel(n), gemahlen, ohne Haut 1 Pck. Backpulver 100 g Schlagsahne Fett für das Blech Für den Belag: 200 g Schlagsahne 750 g Mascarpone 750 g Magerquark 175 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Sahnesteif...
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  • Ultracremiger Käsekuchen, der süchtig macht

    ZUTATEN:   Für den Teig: 150 g Butter 1 Prise(n) Salz 300 g Mehl 50 ml Wasser Zum Bestreichen: 3 EL Aprikosenkonfitüre   Für den...

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    ZUTATEN:   Für den Teig: 150 g Butter 1 Prise(n) Salz 300 g Mehl 50 ml Wasser Zum Bestreichen: 3 EL Aprikosenkonfitüre   Für den Belag: 5 Ei(er), getrennt 300 g Zucker 500 g Schichtkäse 500 g Mascarpone 250 g Ricotta 1 Zitrone(n), den Saft davon 2 EL Amaretto, optional 100 g Speisestärke   ZUBEREITUNG:...
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  • Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern à la Italia

    Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern à la Italia für ca. 7 Stück Zutaten für 1 Portionen: 210 g Butter 210 g Schokolade 7 Ei(er) 270 g...

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    Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern à la Italia für ca. 7 Stück Zutaten für 1 Portionen: 210 g Butter 210 g Schokolade 7 Ei(er) 270 g Zucker 120 g Mehl 40 g Kakaopulver Fett für die Formen Verfasser: kofuma Butter und Schokolade über Wasserdampf verflüssigen. Anschließend mit den Eiern und Kristallzucker schlagen und zum Schluss Mehl...
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  • Gefüllte Sandwiches – 2 Arten

    Zum Frühstück, Mittagessen aber auch Abendbrot geeignet. Gefüllte Sandwiches. Jedem wird es schmecken. ZUTATEN 16 Scheibenweißes Toastbrot8 ScheibenSchinken oder Kassler1-2Tomaten200 gChampignons4 St.Eier150 gKäse, gerieben1 ELÖlnach...

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    Zum Frühstück, Mittagessen aber auch Abendbrot geeignet. Gefüllte Sandwiches. Jedem wird es schmecken. ZUTATEN 16 Scheibenweißes Toastbrot8 ScheibenSchinken oder Kassler1-2Tomaten200 gChampignons4 St.Eier150 gKäse, gerieben1 ELÖlnach Geschmack Salz, Pfeffer, Petersilie ZUBEREITUNG Die Champignons schneiden und in 1 EL Öl andünsten. Aus 8 Scheiben Toastbrot jeweils die Mitte so ausschneiden, dass man nur die Ränder bekommt. Die...
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  • Fränkische Schneeballen

    Fränkische Schneeballen beliebtes Gebäck zur Kirchweih Zutaten für 10 Portionen: 4 Ei(er), davon das Eigelb 2 Ei(er) 9 EL Sahne 1 EL Zucker 1 Prise(n)...

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    Fränkische Schneeballen beliebtes Gebäck zur Kirchweih Zutaten für 10 Portionen: 4 Ei(er), davon das Eigelb 2 Ei(er) 9 EL Sahne 1 EL Zucker 1 Prise(n) Salz 750 g Mehl Butterschmalz, zum Ausbacken Verfasser: Sivi Das Butterschmalz in der Friteuse oder im Topf auf ca. 180°C erhitzen (Probe: taucht man einen Holzkochlöffel in das Fett, steigen...
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  • Weihnachts Rahmkuchen

    Zutaten Für den Teig: 80 g Zucker 80 g Butter 200 g Mehl 1 Ei(er) 1 TL Backpulver 1 Pck. Vanillinzucker Für den Belag: 2...

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    Zutaten Für den Teig: 80 g Zucker 80 g Butter 200 g Mehl 1 Ei(er) 1 TL Backpulver 1 Pck. Vanillinzucker Für den Belag: 2 Becher Crème fraîche 2 Becher saure Sahne 2 Becher Schlagsahne 3 Ei(er) 125 g Zucker 1 Pck. Puddingpulver (Vanille) Fett für die Form Zubereitung Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten....
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  • Chili con carne

    Chili con carne Zutaten für 10 Portionen: 1 kg Hackfleisch, gemischt, (halb Rind/halb Schwein) 2 Dose/n Bohnen, Pinto (alternativ Kidney- oder Chili-Bohnen), à ca. 400...

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    Chili con carne Zutaten für 10 Portionen: 1 kg Hackfleisch, gemischt, (halb Rind/halb Schwein) 2 Dose/n Bohnen, Pinto (alternativ Kidney- oder Chili-Bohnen), à ca. 400 g 2 Dose/n Tomaten, stückige, à ca. 400 g 2 große Zwiebel(n) 4 Zehe/n Knoblauch 1 TL Oregano 1 TL Kreuzkümmel ¼ TL Rosmarin 2 Chilischote(n), scharfe, (zerbröselt) 1 TL...
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  • Leckere sanfter Engel – das Rezept zum Kultgetränk

    Zutaten: ca. 600 ml gekühlter Orangensaft 8 Kugeln Vanilleeis (ca. 600 ml)   Zum Dekorieren: Sahne Vanillezucker Früchte   ZUBEREITUNG:     Gebe je 2...

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    Zutaten: ca. 600 ml gekühlter Orangensaft 8 Kugeln Vanilleeis (ca. 600 ml)   Zum Dekorieren: Sahne Vanillezucker Früchte   ZUBEREITUNG:     Gebe je 2 Kugeln Vanilleeis in große Gläser und fülle sie anschließend mit Orangensaft auf. Ein besonders großer Genuss ist der Sanfte Engel mit Sahnehaube. Dafür Sahne mit etwas Vanillezucker steif schlagen und...
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  • Igel Kekse selber machen

    Zutaten:     400 g Mehl 260 g zimmertemperierte Butter 110 g Puderzucker 100 g Zartbitterschokolade 50 g Vollmilch-Schokostreusel 30 g Walnüsse 1 Eigelb  ...

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    Zutaten:     400 g Mehl 260 g zimmertemperierte Butter 110 g Puderzucker 100 g Zartbitterschokolade 50 g Vollmilch-Schokostreusel 30 g Walnüsse 1 Eigelb     Zubereitung:     Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Puderzucker, Eigelb und Butter in eine Schüssel geben und das Mehl langsam, unter ständigem Rühren hinzugeben. Mit...
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  • Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken

    Zutaten:   1 St.Blumenkohl 1Knoblauchzehe 2 ELButter 2 ELPetersilie, gehackt 250 gSchinken 3Eier 100 mlMilch 100 gSchmelzkäse 100 gGouda, gerieben Pfeffer Salz Muskatnuss   Zubereitung:...

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    Zutaten:   1 St.Blumenkohl 1Knoblauchzehe 2 ELButter 2 ELPetersilie, gehackt 250 gSchinken 3Eier 100 mlMilch 100 gSchmelzkäse 100 gGouda, gerieben Pfeffer Salz Muskatnuss   Zubereitung:   Den Blumenkohl im gesalzenen Wasser halb weich kochen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl oder Butter einfetten. Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden. Die Butter...
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