Nährwert:
- Pro Einheit 140 kcal
- Kohlenhydrate: 2 g
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 11 g
ZUTATEN ( 20 Einheiten):
- 10 Stiele glatte Petersilie
- 1 Zwiebel
- 9 El Öl
- 500 g Hack, (gemischt)
- 2 Eier
- 2 El Semmelbrösel
- 300 g griechischer Sahnejoghurt
- 2 Tl Gyrosgewürz, (getrocknet)
- Salz
- 2 Möhren
- 1 Paprikaschote, (rot)
- 0.5 Salatgurke
- 175 g Hirtenkäse, (cremig)
ZUBEREITUNG:
Petersilienblättchen fein hacken. Zwiebel fein würfeln, 1 El Öl in zwei Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Hälfte der Petersilie kurz mitdünsten. Alles mit Hack, Eiern, Semmelbrösel, 4 El Joghurt, Gyrosgewürz und Salz in einer Schüssel zu einer glatten Masse verarbeiten. Mit feuchten Händen ca. 20 Hackbällchen formen.
8 El Öl in zwei Pfannen erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum hellbraun braten. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. fertig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Möhren schälen, Paprikaschote und Gurke putzen. Alles grob in Streifen schneiden.
Hirtenkäse mit restlichem Joghurt glatt rühren. Restliche Petersilie untermischen.
