ZUTATEN (12 Portionen ):
- 150 g Löffelbiskuits
- 125 g Butter
- 600 g Frischkäse
- 300 g Naturjoghurt
- 3 EL Zitronensaft
- 250 g Erdbeeren
- 1 PK Tortenguss
- 75 g Zucker
- 25 g Pistazien
ZUBEREITUNG:
Löffelbiskuit zu Bröseln zerdrücken, mit geschmolzener Butter mischen und in eine Springform geben.
3/4 der Pistazien auf dem Boden verteilen.
Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft vermischen.
150 g Erdbeeren pürieren, mit Tortenguss und Zucker aufkochen lassen, unter die Käsecreme rühren.
Restliche Erdbeeren (ein paar zum verzieren aufheben) in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unter die Käsecreme heben.
Auf den Löffelbiskuit-Boden geben und für drei Stunden kühl stellen.
