Zubereitung
1.
Schritt
Butter mit 250 g Zucker cremig rühren, Salz zugeben. Eier nach und nach einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls einrühren. Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C (vorgeheizt) ca. 15 Min. backen.
2.
Schritt
Inzwischen aus der Milch, Puddingpulver und 50 g Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding kochen. Schmand einrühren. Aprikosen abtropfen lassen.
3.
Schritt
Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Puddingcreme gleichmäßig darauf streichen. Aprikosen « spiegeleiartig » auf der Creme verteilen. Noch weitere 15 Min. backen. Erkalten lassen. Tortenguss bereiten und Kuchen damit überziehen.
Zutaten für 8 Portionen
-
250 g
Butter -
250 g
Zucker -
1 Prise
Salz -
5
Ei -
250 g
Mehl -
0.5 PK
Backpulver
-
0.5 l
Milch -
50 g
Zucker -
1 PK
Vanillepuddingpulver -
500 g
Schmand -
1 Dose
Aprikose -
1 PK
Tortenguss (hell)
