Zutaten ( 4 Portionen ):
- 500 g Früchte (rot, z. B. Kirschen, Erdbeeren)
- 10 Stk. Löffelbiskuits
- 250 g Mascarpone
- 4 Eier
- 5 EL Zucker
- 3 EL Creme de Cassis
- 0.5 Zitrone (Saft davon)
Zubereitung:
Rote Früchte mit 3 EL Zucker, Crème de Cassis und dem Saft einer halben Zitrone marinieren lassen. (ca. 20 Minuten).
In einer Schüssel 4 Eigelb mit Zucker schaumig rühren und die Mascarpone unterrühren. Dann mit steif geschlagenem Eiweiß langsam verrühren. Löffelbiskuits in kleine Stückchen zerdrücken.
Jetzt die Gläser füllen: Als erste Schicht Löffelbiskuitbrösel, dann eine Schicht aus roten Früchten, darüber eine Schicht aus der Mascarponemasse, darüber wieder rote Früchte, wieder Mascarpone und oben die Biskuitbrösel. Alles kalt stellen.
